Le far breton est un dessert traditionnel de la Bretagne, connu pour sa texture moelleuse et son goût délicat. Cette recette, souvent agrémentée de pruneaux ou de raisins secs, se prépare facilement avec des ingrédients courants. En 2026, le coût des ingrédients pour réaliser un far breton pour 6 personnes s’élève à environ 8 à 10 euros, ce qui en fait une option économique et gourmande pour les repas en famille ou entre amis.
La popularité du far breton ne cesse d’augmenter, tant au niveau local qu’international. Sa simplicité et ses saveurs en font un incontournable des tables bretonnes. Découvrez comment préparer ce délice tout en évitant les erreurs fréquentes.
Ingrédients Nécessaires #
Pour réaliser un far breton authentique, voici la liste des ingrédients indispensables :
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| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Lait | 1 litre |
| Œufs | 4 unités |
| Sucre | 150 g |
| Farine | 200 g |
| Beurre | 100 g |
| Pruneaux secs | 200 g (ou raisins) |
| Sel | Une pincée |
Étapes de Préparation #
1. Préchauffage du Four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet une cuisson uniforme du far.
2. Mélange des Ingrédients
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine et le sel, puis mélangez doucement. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à remuer afin d’éviter les grumeaux.
3. Incorporation des Pruneaux
Coupez les pruneaux en deux et incorporez-les délicatement à la préparation. Si vous optez pour des raisins secs, laissez-les tremper dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes avant de les ajouter.
4. Cuisson
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant environ 45 minutes. Le far doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.
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Piège à Éviter #
Un piège courant lors de la préparation du far breton est de ne pas laisser reposer la pâte avant la cuisson. Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, laissez reposer votre préparation pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permet aux arômes de se développer et améliore la texture finale du gâteau.
Dégustation et Variantes #
Le far breton se déguste tiède ou froid, accompagné éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’une crème anglaise pour plus de gourmandise.
Variantes Populaires
- Far aux pommes : remplacez les pruneaux par des morceaux de pommes.
- Far salé : ajoutez des lardons et du fromage pour une version salée idéale en entrée.
Coût Estimatif en 2026 #
En prenant en compte les prix moyens constatés en France en 2026, voici une estimation des coûts :
- Lait : environ 1 €
- Œufs : environ 1 €
- Sucre : environ 0,50 €
- Farine : environ 0,40 €
- Beurre : environ 1 €
- Pruneaux : environ 2 €
Total : 6,30 € sans compter les épices ou autres variantes.
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FAQ #
Quelle est l’origine du far breton ?
Le far breton trouve ses racines dans la région Bretagne où il était traditionnellement préparé avec des produits locaux.
Peut-on congeler le far breton ?
Oui, le far breton se congèle très bien ! Il suffit de le couper en portions et de l’emballer hermétiquement.
Quelle est la meilleure façon de conserver un far breton ?
Conservez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours maximum.
Peut-on remplacer les pruneaux dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs ou même des fruits frais comme des pommes ou des poires selon vos préférences.
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Quelles boissons accompagnent bien le far breton ?
Un cidre doux ou une bolée de jus de pomme sont d’excellents choix pour accompagner ce dessert typique.
Prêt à préparer votre propre far breton ? Rassemblez vos ingrédients et savourez ce délice traditionnel qui ravira vos convives !
